Vinifera

Bar à vin offrant plus de 85 vins et 20 bières, y compris des sélections locales et internationales, ainsi qu’un menu de petites assiettes.

Aérogare 3 — Après-sécurité (CAN/INTL) — Près de la porte C32 Voir la carte
Tous les jours de 5 h jusqu’au dernier vol (déjeuner servi jusqu’à 11 h)

bar garni en bois de Vinifera avec des sièges blancs relevés

Profitez des avantages que procurent nos tables dotées de ports de recharge intégrés pour vos appareils, en plus de notre système de commande sans contact novateur, qui vous permet de commander votre repas facilement au moyen de votre appareil mobile.

Sandwich au brie et bacon avec salade d’accompagnement

Penne au lard, olives et basilic frais

Pain plat grillé avec trio de trempettes et olives

Quesadilla de poulet avec tortilla de farine, poulet, poivrons, fromage, servi avec salsa et crème sure

Gruau

Notre gruau d’avoine découpée est servi chaud et garni de votre choix de pommes caramélisées et de raisins secs ou de pépites de chocolat.
Parfait au yogourt

Nous garnissons une portion de yogourt à la vanille local d’abricots et de canneberges séchés, de raisins secs et de granola croustillant.
Café

Mélange de grains de café du monde. Café décaféiné à l’eau également offert.
Jus d’orange

Boisson matinale vivifiante, riche en vitamine C et en potassium.
Bloody Caesar sans alcool

Le cocktail classique pour le brunch est préparé à votre goût. Nous commençons par la base : jus Clamato, raifort et sauce Tabasco. Nous garnissons ensuite le mélange de persil frais, d’olives noires, de poivron mariné et de fromage parmesan. Vous pouvez demander qu’il soit plus ou moins relevé et faire ajouter d’autres garnitures.
Gaufres belges aux brisures de chocolat

Des gaufres belges moelleuses sont garnies de pépites de chocolat et de sirop d’érable.
Burrito matin

Trois œufs des fermes Collins brouillés, chorizo épicé, mozzarella et salsa de tomates dans une tortilla chaude. Ce roulé est accompagné de pommes de terre rissolées avec du poivron et des oignons sautés.
Œufs sur muffin anglais

Un muffin anglais grillé garni de frittata aux œufs frais de la ferme, de bacon et d’épinards. Ce roulé est accompagné de pommes de terre rissolées avec du poivron et des oignons sautés.
Œufs avec bacon

Nous brouillons deux œufs frais de la ferme et les servons avec du bacon croustillant, deux tranches de pain grillé et des pommes de terre rissolées.
Pain doré aux pépites de chocolat

Des tranches de pain challah, trempées dans un mélange d’œufs et de vanille, sont grillées et servies avec des pépites de chocolat.
Omelette aux épinards et aux oignons

Nos chefs utilisent trois œufs frais de la ferme pour créer cette omelette qu’ils replient ensuite sur des épinards sautés et des oignons caramélisés et qu’ils accompagnent de rôties et de pommes de terre rissolées.
Omelette au jambon et au fromage

Nous créons cette omelette avec trois œufs frais, et la replions ensuite sur du jambon de campagne et du fromage fondu. Nous la servons avec des rôties et des pommes de terre rissolées.
Pain plat au déjeuner

Nos chefs garnissent un pain plat grillé de frittata, de chorizo épicé, de mozzarella, de tomates en dés et d’oignons verts.
Œufs avec jambon

Des œufs frais de la ferme sont brouillés avec du jambon Forêt-Noire et du pesto sans noix, et garnis d’oignons verts. Ils sont servis avec un accompagnement de pommes de terre déjeuner et de pain grillé de votre choix.
Panini matin

Nous préparons une frittata avec des œufs frais de la ferme et des herbes des fermes Collins, que nous servons sur un mini pain schiacciata avec des tranches épaisses de bacon Prince et du fromage feta Shepherd Gourmet et accompagnons de pommes de terre rissolées.

Rôties

Deux tranches de pain grillé chaud et croustillant. Choix de pain multigrains ou blanc.
Bacon

Trois tranches croustillantes de bacon Prince fumé au bois de pommier.
Jambon de campagne

Trois tranches de porc tendre fumé et salé, grillées jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement brunies.

Brie Crostini

Crispy crostini is topped with creamy Brie cheese, dried cranberries, candied walnuts, and a drizzle of honey.
Sandwich jambon fromage

Nos chefs garnissent un pain plat chaud de jambon, de fromage provolone, de moutarde et de tranches de poire Bosc.
Pain plat et trempette

Nous servons du pain plat grillé avec un trio d’olives marinées, de pesto sans noix avec du feta émietté et de la confiture de canneberges maison.
Houmous

Notre houmous est préparé avec des pois chiches, du jus de citron frais, de la coriandre, du cumin et du tahini. Il est servi accompagné de croustilles de pain plat grillé.
Crostini aux champignons

Crostini croustillant garni de champignons hachés, d’échalotes, de crème et de beurre aux herbes.
Crostini aux pêches rôties

Crostini croustillant garni de feta aux herbes, de pêches rôties, d’une crème de balsamique et d’une chiffonnade de basilic.
Ailes de poulet

Nos chefs font cuire au four des ailes de poulet panées, puis les mélangent dans une sauce barbecue piquante.
Tartine aux crevettes et à l’avocat

Nous superposons des crevettes pochées, du guacamole maison, des graines de sésame, des tranches de tomate et des tranches d’oignon rouge sur du pain de seigle grillé.
Guacamole

Notre chef prépare le guacamole avec des avocats, de la coriandre, des oignons, des piments jalapeños et du jus de lime. Servi avec des croustilles de maïs biologiques.
Salade César

Nos chefs mélangent de la laitue romaine Green Valley Farms avec une vinaigrette à l’ail faite de sauce Worcestershire, d’anchois et de jus de citron. Garnie de parmesan râpé et de croûtons.
Salade grecque

Nos chefs mélangent de la laitue croquante avec une vinaigrette maison aux fines herbes et au citron, puis ajoutent des tomates fraîches, des tranches d’oignon rouge, du concombre en dés, des olives noires et du fromage feta émietté.
Salade maison

Mélange de mesclun et de vinaigrette aux herbes citronnées auquel sont ajoutés du concombre, des tomates et des oignons.
Petite salade César

Nos chefs mélangent de la laitue romaine Green Valley Farms avec une vinaigrette à l’ail faite de sauce Worcestershire, d’anchois et de jus de citron. Garnie de parmesan râpé et de croûtons.
Salade de courge musquée grillée et d’épinards

Jeunes épinards assaisonnés d’une vinaigrette au gingembre et au sésame, auxquels on ajoute des canneberges séchées, des noix caramélisées, des pommes et de la courge musquée grillée.
Salade toscane de pommes de terre et de haricots

Nos chefs mélangent la roquette à une vinaigrette balsamique, puis ajoutent des pommes de terre grelots marinées, des haricots mélangés et des oignons rouges.
Sandwich roulé César à la dinde

Poitrine de dinde fumée de Montréal tranchée finement, laitue romaine et parmesan garnis de vinaigrette César dans une tortilla grillée. Servi avec du mesclun.
Sandwich au brie et au bacon fumé

Nos chefs grillent deux tranches de notre pain frais entre lesquelles ils superposent du brie fondu, du bacon fumé au bois de pommier, des tranches de tomate et des épinards. Accompagné de mesclun.
Sandwich au poulet rôti et pesto

Nous superposons du poulet rôti, du pesto, du fromage provolone, des épinards et des tomates entre des tranches de pain artisanal. Accompagné de mesclun.
Sandwich grillé au saumon Buffalo

Nos chefs garnissent une petite schiacciata de saumon grillé, d’épinards, de tomates, d’aïoli et de sauce Buffalo. Accompagné de mesclun.
Tartine de fromage fondant et champignons

Mini schiacciata garnie de champignons de Paris locaux rôtis, d’épinards et de fromages brie et provolone fondus. Servie avec salade de chou.
Sandwich au fromage fondant et avocat

Nos chefs grillent une petite schiacciata garnie de fromages brie et provolone, de tranches de tomates et de guacamole maison.
Quesadilla au poulet

Tortillas de farine grillées garnies de poitrine de poulet de la Farm Fresh Poultry Co-op, de fromage mozzarella et de poivrons rouges rôtis. Servie avec de la salsa aux tomates et de la crème sure.

Pâtes carbonara et bacon

Nous mélangeons des pennes al dente dans une riche sauce à la crème au Reggiano et les garnissons de bacon fumé, d’olives noires, d’oignons rouges tranchés finement et d’épinards.
Pizza au poulet rôti aux herbes

Nos chefs font cuire un pain plat garni de sauce tomate maison, de poulet rôti aux herbes, de pico de gallo et de fromage mozzarella.
Pâtes à la sauce rosée avec chorizo épicé

Pennes al dente enrobées d’une sauce rosée et garnies de chorizo épicé, d’oignons rouges, de poivrons rouges rôtis et d’épinards hachés.
Quesadilla méditerranéenne

Nous grillons une tortilla de farine remplie de pesto sans noix, de courge musquée grillée, de jeunes épinards, de poivrons rouges rôtis, d’oignons rouges, d’olives noires, de mozzarella et de feta. Servie avec crème sure et salsa.
Saumon et pennes à la sauce crémeuse au pesto

Nous servons un filet de saumon cuit sur un lit de pennes dans une sauce crémeuse au pesto, de roquette et de tomates.
Pâtes aux fruits de mer

Crevettes, saumon et roquette mélangés à des pennes dans une sauce tomate lisse. Garnies de poivre noir concassé.
Pain plat au pepperoni et aux champignons

Nos chefs garnissent un pain plat méditerranéen de sauce tomate, de fromage mozzarella, de pepperoni et d’un mélange de champignons.
Spaghetti Pomodoro

Nos spaghettis al dente sont mélangés dans une sauce marinara maison et garnis de basilic frais.
Pâtes aux portobellos grillés

Spaghettis al dente mélangés dans une sauce rosée. Garnis de champignons portobellos tranchés et de basilic fraîchement haché.

Bagel

Nos chefs grillent légèrement un bagel de style déli fraîchement cuit et le servent avec une garniture de fromage à la crème.
Croissant au beurre

Ce croissant est cuit selon les techniques artisanales françaises classiques. Simple et parfait, il est préparé à la main avec du vrai beurre laitier et des ingrédients naturels.
Danoise au fromage à la crème et bleuets

Cette danoise feuilletée et sucrée contient du fromage à la crème et est garnie de bleuets de l’Ontario.
Muffin aux bleuets et au citron

Des bleuets sucrés du Nord du Québec viennent équilibrer le zeste de citron acidulé de cette gâterie que vous pouvez manger toute la journée.
Danoise aux pommes

Des pommes Spy du Nord de l’Ontario garnissent la crème aux amandes sucrée de cette danoise légère et feuilletée.
Scone aux canneberges et au chocolat blanc

Un scone fraîchement cuit est garni de canneberges grillées et de chocolat blanc, et est servi avec du beurre.
Brioche à la cannelle

Une pâte riche au beurre et aux saveurs réconfortantes de cannelle, garnie de glaçage.
Croustade aux pommes

Pommes fraîches et caramel fondant cuits dans une croûte de pâte sucrée et garnis de chapelure au beurre doré.
Tarte aux pacanes et au chocolat

Chocolat noir sucré et garniture fondante aux pacanes sur une croûte de pâte feuilletée. Garnie d’un filet de chocolat.