LEE cuisine par Susur Lee

Des plats créatifs influencés par la cuisine française et asiatique du chef Susur Lee. Les spécialités comprennent le dim sum traditionnel, le « choix du chef » poulet au curry vert et des rouleaux de printemps au cheeseburger.

Aérogare 1 — Après-sécurité (International) — Près de la porte E73/F73 Voir la carte
Tous les jours de 5 h à 23 h (déjeuner servi jusqu’à 10 h 30)

Edamames vapeur

Avec sel de mer et citron.
Salade de mangue et satay de poulet teriyaki

Mangue fraîche, épinards, laitue romaine, chou, concombre, basilic, coriandre, carottes, radis, céleri, poivron rouge, gingembre mariné, noix de cajou rôties.

Soupe aux won-tons aux crevettes

Bouillon clair, tranches de champignons, légumes, gingembre, won-tons aux crevettes.
Salade polynésienne avec brochette de poulet bbq

Laitue romaine, chou, poire asiatique, concombre, carottes, wakamé, nouilles de riz croustillantes, tofu, échalotes frites, gingembre mariné, noix de cajou, vinaigrette au sésame.
Burger au fromage et au bacon

Bacon fumé au bois de pommier, cheddar blanc et copeaux de parmesan, frites.
Bifteck à la mode asiatique – sélection du chef

Contre-filet (8 oz), purée de pommes de terre, tempura de légumes, sauce teriyaki.
Brochette de saumon, pétoncles et crevettes à l’ail et au piment

Riz pilaf aux tomates et aux pois.
Rouleaux de printemps style burger au fromage ou rouleaux de printemps aux légumes ou roulés de laitue au poulet du général tao

Avec mayonnaise chipotle et garnitures, servis avec salade de mangue.
Suprême de poulet à la sauce hoisin et à l’érable

Purée de pommes de terre et légumes verts sautés.
Côtes levées barbecue à la jerk cuites lentement

Salade de chou asiatique, frites.
Saumon de l’atlantique poêlé

Lentilles chaudes avec vinaigrette au soya, au gingembre, à la tomate et au riz noir, le tout servi avec riz aux légumes.
Pad thaï au basilic

Nouilles de riz, champignons, œuf, tofu, coriandre, poivrons, carottes, arachides.
Sandwich au flanc de porc rôti au soya

Salade d’asperges, mayonnaise au wasabi, petit pain ciabatta, servis avec frites.
Poulet du général tao

Brocoli, bok choy, graines de sésame, échalotes et pousses de coriandre, le tout servi avec du riz.
Assiette de dégustation de dim sum

Shao mai, petit pain au porc, dumplings au bœuf et har gow.

Dumplings aux crevettes har gow
Dumplings au poulet et aux crevettes shao mai
Rouleaux impériaux au poulet, crevettes et légumes
Rouleaux impériaux aux légumes
Dumplings au boeuf cuits à la vapeur
Won-tons aux crevettes frits

Avec sauce aigre-douce au piment.
Petits pains au porc barbecue cuits à la vapeur
Dumplings aux légumes

Tartelette à la ganache au chocolat

Chocolat noir, fraises trempées.
Délice à la banane frite

Bananes légèrement panées, sauce caramel, graines de sésame et crème glacée à la vanille.
Gâteau au fromage marbré à la mangue

Coulis de framboises, croûte de biscuits graham.

La cuisine de fusion asiatique du chef torontois Susur Lee peut être trouvée à ses restaurants à Toronto et Singapour – ainsi qu’à l’Aéroport Pearson.

Brochettes de poulet accompagnées de nouilles de riz croustillantes, de tofu et d’une salade

Un bol de salade asiatique avec une brochette de poulet BBQ – romaine et chou, poire asiatique, concombre, carotte, wakamé, nouilles de riz croustillantes, tofu, échalotes frites, gingembre mariné, noix de cajou, vinaigrette au sésame.