The Hearth par le chef Lynn Crawford

Menu frais et saisonnier du chef torontois Lynn Crawford. Essayez les pains plats au feu de bois, les salades fraîches, les sandwichs et plus encore.

Aérogare 1 — Après-sécurité (États-Unis) — Près de la porte F60 Voir la carte
Dépend des vols quotidiens

Olives rôties et hummus

Pain plat de Hearth

$13
Rouleaux de crevettes de l’île Fogo

Aïoli au citron et aux câpres, croustilles cuites à la marmite

$20
Boulettes de viande à l’ancienne

Sauce aux tomates rôties, ricotta et pain au sésame à l’ail.

$15
Plateau de fromages et de charcuteries

Fromages artisanaux canadiens, prosciutto, salami, soppressata, marmelade de carottes et marinades

$24
Pain plat margherita

Bocconcini, tomates raisins rôties, sauce tomate, basilic, huile d’olive extra vierge

$19
Pain plat aux champignons et poireaux

Béchamel au parmesan

$19
Pain plat au prosciutto di parma et roquette

Tomates raisins rôties, sauce tomate, ricotta aux herbes, basilic et parmesan

$19
Tacos de poisson

Morue croustillante de l’île fogo, salade de chou avec carottes, mayonnaise au chipotle.

$13
Poutine de Montréal

Fromage en grains du Québec et sauce brune

$10
Poutine de Toronto

Fromage en grains du Québec, sauce brune, bacon, crème sure et ciboulette

$12

Potage à la courge butternut

Garni de crème fraîche à la pomme et de graines de citrouille rôties

$10
Salade césar Hearth

Romaine, radicchio, croûtons, prosciutto croustillant et vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail

$15
Salade de betteraves et chèvre

Mesclun, noix épicées, fromage de chèvre fouetté aux herbes, vinaigrette française

$16
Salade falafel et feta

Bébé épinards, concombre, navet mariné, graines de tournesol rôties, graines de sésame et vinaigrette Hearth

$16
Bol végane

Mesclun, quinoa rouge, farro, tempeh mariné, concombre, radis, carottes et chou rouge râpés, fèves edamame, graines au tamari et vinaigrette miso-gingembre

$20

Hamburger au fromage hearth

Bacon, cheddar canadien vieilli, sauce spéciale, laitue, tomate et cornichon, frites ou salade

$22
Sandwich au bacon à la semoule de maïs

Bacon au miel et à la moutarde enrobé de semoule de maïs, cheddar canadien, vieilli et confiture de bacon et d’oignons verts, frites ou salade
Saumon glacé à l’érable et à la moutarde

Purée de courge rôtie, mini carottes rôties, croustilles de kale noir, risotto de farro

$29
Steak-frites Hearth

Surlonge de boeuf angus de 284 g (10 oz) garnie de champignons au beurre à l’ail, jus au vin rouge

$34
Poisson-frites de l’île fogo

Morue de l’île fogo dans sa panure à la bière, salade de chou et de carottes, et sauce tartare

$27
Spaghetti sauce bolognaise

Spaghetti, sauce ragù au bœuf et au veau et fromage parmesan râpé.

$22
Macaroni au fromage de hearth

$17
Orecchiette alfredo Aux champignons

Champignons rôtis, oignons caramélisés, epinards, sauce crémeuse au parmesan

$18
Poulet « à la brique » de Hearth

Cuisse de poulet frottée aux épices, oignons caramélisés, roquette, aïoli au chèvre, frites ou salade

$17

Gâteau au fromage avec fraises rôties à la vanille

$12
Mousse au citron

Streusel, touche de meringue

$12
Pouding au chocolat au lait avec caramel au café

$12
Le gâteau aux carottes de june avec glaçage au fromage à la crème

$12

Lynn Crawford est chef et propriétaire de Ruby Watchco, un restaurant de mets réconfortants inspiré des marchés et situé à Toronto. Elle a participé à la compétition d’Iron Chef America et dans le cadre de la cinquième saison de Top Chef Masters. Elle est régulièrement invitée sur les plateaux d’émissions télévisées du Food Network Canada.

Tacos de poisson (morue croustillante de l’île Fogo, salade de chou, salade de carottes et chou, mayonnaise aux chipotles)

Pain à base de pois en farine (bacon de pois à la moutarde à l’érable, tomate, cheddar canadien vieilli et confiture d’oignons) avec frites coupées maison sur un côté

Dans son menu, The Hearth met l’accent sur des ingrédients frais et saisonniers provenant d’agriculteurs et d’éleveurs de l’Ontario et de pêcheurs canadiens. Les viandes sont naturelles et les fruits de mer pêchés de façon durable.